Apfelkuchen-Leinsamen-Muffins
Toll für die Brotdose, perfekt für kleine Hände und weich genug für Babys, die gerade mit der Beikost beginnen!
Diese hübschen kleinen Apfelkuchen-Leinsamen-Muffins sind ei- und milchfrei und damit für Veganer:innen und Menschen mit Allergien geeignet. Sie enthalten außerdem gemahlenen Leinsamen, der eine tolle Nährstoffquelle ist – etwa Eisen, Zink und Omega 3 – und dazu gesunde Fette und Ballaststoffe liefert. Wenn du keine Zeit hast, dein eigenes Apfelmus zu machen: Die meisten Supermärkte verkaufen 70-g-Beutel Fruchtmus, die hervorragend funktionieren. 👶🏻Geeignet ab 6 Monaten 🌱Vegan 🥣Ergibt 24 Mini-Muffins ❄️Bis zu 3 Monate einfrierbar
Zutaten:
-150 g Mehl (Type 405)
-1,5 TL Backpulver
-2 EL gemahlener Leinsamen
-150 ml Milch nach Wahl
-70 g Apfelmus
-1/2 TL gemahlener Zimt
Zubereitung:
-Alle Zutaten vermengen und gut verrühren
-Fülle eine Mini-Muffin-Form zur Hälfte mit dem Teig und lass Platz zum Aufgehen
-Backe bei 200 °C Umluft 10–12 Minuten goldbraun. Wenn ein Zahnstocher, den du in die Mitte steckst, sauber herauskommt, sind sie fertig
-Übrige Muffins in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren
Wie wäre es, wenn du diese Apfelkuchen-Leinsamen-Muffins selbst ausprobierst?
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