Himbeer-Kokos-Mini-Kuchen

Eine köstliche Art, reife Bananen aufzubrauchen, und ohne raffinierten Zucker.

Diese Himbeer-Kokos-Mini-Kuchen sind ein leckerer Genuss. Bezieh dein Kleines mit ein, indem es das doddl Kindermesser nutzt, um auch die Bananen zu schneiden!

Zutaten

280 g selbstaufgehendes Mehl

2 reife Bananen

20 g Kokosraspeln

1 TL Vanillearoma

1 TL Backpulver

80 ml Kokosöl

120 ml Milch oder Milchersatz

2 Eier

1 EL Sirup/Honig*

Eine Handvoll Himbeeren

Extra Himbeeren und/oder Kokosflocken zur Dekoration

*Honig nur für Babys über 12 Monate geeignet

Zubereitung

1. Zerdrücke die Bananen in einer Rührschüssel

2. Gib alle trockenen Zutaten zur zerdrückten Banane

3. Gib alle feuchten Zutaten dazu, vermische gut und hebe dann vorsichtig die Himbeeren unter

4. Gieße in eine Mini-Kuchen-Form, dann belege mit ein paar extra Himbeeren und Kokosflocken

5. Backe 15–20 Minuten bei 180 °C. 25 Minuten Vorbereitung und Backen

Ergibt 8 Mini-Kuchen

Zum Einfrieren geeignet

Geeignet ab 6 Monaten

Probier diese leckeren Himbeer-Kokos-Mini-Kuchen aus und lass uns wissen, wie es dir ergeht – oder poste ein Foto des fertigen Ergebnisses und markiere uns, @doddl.

 

Vergiss nicht, dir unsere anderen doddl anzusehen  Kleinkind-Rezepte hier anzusehen!

Ein köstliches Rezept, gemacht für doddl und präsentiert von Little People Food.