Diese Käse- Brokkoli- Muffins sind der perfekte Snack für Babys und Kleinkinder.
Aufgrund ihrer weichen und lockeren Textur sind sie ideal für die babygeführte Entwöhnung oder als leckere und praktische Alternative für die Kleinen unterwegs! Brokkoli ist eine hervorragende Quelle für die Vitamine C und K sowie für Ballaststoffe, und Käse liefert Protein und Kalzium für ein gesundes Wachstum.
Diese Muffins sind nicht nur nahrhaft, sondern auch einfrierfähig, was sie ideal für vielbeschäftigte Eltern macht, die gleich mehrere im Voraus zubereiten möchten. Sie können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt und bei Bedarf herausgenommen werden, was sie perfekt für Lunchboxen oder Picknicks macht.
❄️Zum Einfrieren geeignet
👶Geeignet ab 6 Monaten
🐒Großartig für wählerische Esser
Zutaten
Schweinefleisch-Schinken ca. 110g Brokkoli , gerieben (ca. 1/2 Kopf Brokkoli )
100 g Cheddar-Käse, gerieben
1 Tasse selbstaufgehendes Mehl
1 Ei
125ml Milch
1/4 Tasse Olivenöl
1/2 TL Knoblauchpulver
Eine gute Prise schwarzer Pfeffer
Verfahren
Das selbstaufgehende Mehl, das Knoblauchpulver und den schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen
Reiben Sie die Brokkoli und Käse
Machen Sie in der Mitte des gewürzten Mehls eine Mulde und geben Sie Milch, Ei und Öl hinein. Vermischen Sie alles gut miteinander.
Geriebenes Brokkoli und Käse zum Muffinteig geben und verrühren
Die Mischung in eine Muffinform löffeln (dieses Rezept ergibt ca. 12 große Muffins oder 24 Mini-Muffins)
Bei 180 °C Umluft 20 Minuten backen, bis die Masse goldbraun und elastisch ist.
Hier wunderschön auf dem kleinen Kinderteller serviert, sieht das so lecker aus!