Es kann eine echte Herausforderung sein, gesunde Lunchpakete zuzubereiten, die die Kinder auch wirklich essen möchten. Mit etwas geschickter Vorbereitung und einer lustigen Präsentation ist es jedoch machbar!
Jane Rylands vom familienorientierten Küchengerätehersteller Belling gibt uns ihre Top-Tipps für gesündere Lunchpakete.
„Eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit gibt Ihren Kindern die Energie, die sie brauchen, um in der Schule gute Leistungen zu erbringen. Und sie hilft ihnen auch, gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln, die sie ein Leben lang begleiten werden. Aber kein Elternteil möchte die Lunchbox seines Kindes aus der Schultasche nehmen und feststellen, dass es seine liebevoll zubereitete gesunde Mahlzeit kaum angerührt hat. Daher ist es wichtig, dass Ihre Mahlzeiten den (oft anspruchsvollen) Geschmacksknospen der Kleinen gefallen. Hier gebe ich Ihnen einige Tipps, wie Sie gesündere Mittagessen zubereiten können, von denen Ihre Kinder nicht genug bekommen.
Die richtige Balance finden
Ein gesundes Lunchpaket für ein Schulkind sollte eine gute Mischung aller vier Nahrungsmittelgruppen enthalten. Laut NHS sollte eine ausgewogene Mahlzeit ungefähr Folgendes enthalten: Ein Drittel Kohlenhydrate : Aktive Kinder brauchen Energie aus Kohlenhydraten wie Brot, Kartoffeln, Nudeln und Reis. Komplexe Kohlenhydrate enthalten mehr Ballaststoffe und halten Ihre Kinder länger satt. Bevorzugen Sie also, wenn möglich, immer Vollkornoptionen! Ein Drittel Obst und Gemüse: Obst und Gemüse liefern die Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung nötig sind. Und sie enthalten auch eine Vielzahl lebenswichtiger Vitamine und Mineralstoffe, die heranwachsende Kinder brauchen, um gesund zu bleiben. Sie können gekocht, roh, getrocknet oder in Dosen sein. Solange Ihre Kinder ihre fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag bekommen, können Sie eigentlich nichts falsch machen. Ein Sechstel Protein : Protein baut Muskeln auf und hilft dem Körper, sich zu regenerieren. Mageres Fleisch, Fisch, Geflügel und Eier sind allesamt großartige Proteinquellen. Aber übersehen Sie auch nicht pflanzliche Quellen wie Bohnen oder Hülsenfrüchte. Ein Sechstel Milchprodukte : Eine kleine Portion Milchprodukte – wie Käse, Milch oder Joghurt – liefert Kalzium, das zum Aufbau starker, gesunder Knochen beiträgt. Sie können auch einige vegane Alternativen wie Bohnen, Hülsenfrüchte oder Sojamilchjoghurt einschließen.
Entscheiden Sie sich für einfache Austauschmöglichkeiten und Ersatzprodukte
Der einfachste Weg, das Schulmittagessen Ihres Kindes gesünder zu gestalten, besteht oft darin, die alten Lieblingsspeisen durch etwas Ähnliches, aber etwas Nährwertvolleres zu ersetzen. Sie können beispielsweise raffinierte Kohlenhydrate durch Vollkornalternativen ersetzen. Oder zuckerhaltigen Joghurt durch griechischen Joghurt mit frischen Beeren. Wenn Ihre Kinder es gewohnt sind, zum Mittagessen etwas Süßes zu genießen, sind sie vielleicht nicht so glücklich, gleich ganz darauf zu verzichten. Tauschen Sie also Junkfood gegen ein Dessert mit weniger Zucker, Fett und Salz aus. Popcorn ist ein toller Ersatz für Chips. Und in Schokolade getauchtes Obst ist eine bessere Alternative zu Süßigkeiten und zählt trotzdem zu den fünf Stück Obst am Tag.
Mach es unterhaltsam
Eine lustige Präsentation kann viel bewirken, insbesondere wenn Ihre Kinder etwas zurückhaltend sind, etwas Neues auszuprobieren. Nehmen Sie sich also die Zeit, dafür zu sorgen, dass Ihre Lunchpakete genauso gut aussehen, wie sie schmecken. Sie könnten versuchen, mit einem essbaren Stift süße Gesichter auf das Essen zu malen. Oder verwenden Sie Ausstechformen, um lustige Formen aus Sandwiches oder Obst zu kreieren. Kleine Cupcake-Förmchen aus Silikon eignen sich hervorragend als Behälter für Nüsse, Beeren oder andere lose Gegenstände, die Sie getrennt aufbewahren möchten. Und sie sind auch für kleine Hände leicht zu halten.
Vereinfachen Sie Ihr Leben durch die Vorbereitung großer Mengen
Ihrer eigenen geistigen Gesundheit zuliebe ist es viel einfacher, das Mittagessen Ihrer Kinder im Voraus vorzubereiten, damit Sie nicht immer in Eile sind, bevor sie die Kinder zur Schule bringen. Bereiten Sie zu Beginn der Woche ein paar nahrhafte Mittagessen vor. Das bedeutet, dass Sie später, wenn der Kühlschrank leer aussieht oder es etwas hektisch wird, viel weniger wahrscheinlich zu ungesunden Optionen greifen. Nehmen Sie sich am Sonntagabend etwa eine Stunde Zeit und bereiten Sie Ihre Mahlzeiten für die Woche vor. Diese Methode gibt Ihnen auch die Möglichkeit, die Kinder in die Zubereitung ihres eigenen Mittagessens einzubeziehen.
Überlegen Sie sich Rezepte und Zutaten, die Sie in großen Mengen zubereiten können, wie Nudelsalate, Frühstücksmuffins oder gekochte Eier. Mischen und kombinieren Sie sie dann, um eine Vielzahl unterschiedlicher Optionen zu kreieren. Frittatas eignen sich auch hervorragend, um in großen Mengen zuzubereiten. Machen Sie eine ganze Frittata und schneiden Sie sie in Portionen für die Woche. Denken Sie daran, viel geschnittenes Gemüse hineinzugeben, um die fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag zu erreichen. Sie können auch ein paar Gemüsesorten – wie Sellerie, Karotten oder Paprika – schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um sie als Rohkost zu verwenden.
Abwechslung sorgt für Spannung
Haben Sie sich schon einmal gewundert, warum Ihr Kind plötzlich erklärt, dass es ein Essen, das es früher gern gegessen hat, nicht mehr mag? Wahrscheinlich hat es einfach die Nase voll und sehnt sich nach Abwechslung. Abwechslung sorgt für Abwechslung in Ihren Lunchpaketen. Wechseln Sie also Ihr Menü und stellen Sie sicher, dass Ihr Kind nicht zwei Tage hintereinander genau dasselbe isst. Es sei denn natürlich, ein Mittagessen ist so beliebt, dass es wieder danach verlangt!“
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